IN ARRIVO LA CERTIFICAZIONE DEFORESTATION FREE
La palma e la soia hanno a livello mondiale un grande effetto sulla deforestazione . La prima copre il 36 % della produzione di oli commestibili ( seguiyta da soia…Leggi tutto →
Alimentazione
termine minimo di conservazione
Quando sulle confezioni compare il termine “ Da consumarsi preferibilmente entro…” quello è il TMC. Ma un alimento che ha superato il TMC non è scaduto! La fondazione Banco alimentare…Leggi tutto →
olive nere colorate
Chi compra olive nere pensa di solito che queste siano “naturalmente” nere. Spesso, però, i produttori sottopongono a colorazione artificiale le olive verdi, non completamente mature. La vera oliva nera…Leggi tutto →
Piu’ frodi nell’olio d’oliva
La Ue ha registrato un numero record di potenziali frodi e casi di etichettatura errata dell’olio d’oliva nel primo trimestre di quest’anno, dato che le pressioni inflazionistiche hanno alimentato l’aumento…Leggi tutto →
perché fermare i nuovi OGM
L’emersione di nuove tecniche di ingegneria genetica, le cosiddette New genomic techniques, ha portato le istituzioni europee a proporre la deregolamentazione dei nuovi OGM che ne derivano. Con gravi pericoli per ambiente, salute…Leggi tutto →
attenzione a sale e zuccheri nelle zuppe pronte
Quando vogliamo mangiare sano, senza perdere troppo tempo in cucina, ci rivolgiamo alle zuppe pronte. Peccato che se andiamo a controllare il sale in etichetta possiamo scoprire che è molto…Leggi tutto →
farine di insetti tra noi
La UE ha autorizzato l’uso alimentare di 4 farine di insetti , anche l’Italia ha emanato a inizio 2024 4 decreti che permettono la vendita di preparati con larva gialla…Leggi tutto →
Abbassati i limiti per micotossine in grano e pasta
Dopo 17 anni cambiano i valori limite per le micotossine nel grano e nella pasta e quella che dal 1° giugno verrà adottata è una normativa europea che di certo tutela…Leggi tutto →
alcuni pregi di oli di semi
L’olio extravergine d’oliva in cucina è il migliore ma in alcuni casi si possono usare anche oli di semi quelli spremuti a freddo che ha più vitamine e più grassi…Leggi tutto →
L’impronta del nostro cibo sul clima
"La dieta amica del clima. Una piccola rivoluzione collettiva nella lista della spesa" di Giuliano Rancilio e Davide Gibin.ed Altreconomia Questo libro offre una dettagliata panoramica dell’impatto climalterante del settore del cibo. Ai fini di…Leggi tutto →