carne sintetica o vegetale
A lungo carne pesce e latticini sono stati la principale fonte di proteine nella alimentazione umana. Tuttavia il modo in cui produciamo il cibo , allevamenti intensivi e pescicultura minacciano…Leggi tutto →
Alimentazione
cos’è l’app yuka
Yuka è un'applicazione nata nel 2017, che permette di scansionare il codice a barre di prodotti alimentari e cosmetici L'idea di questa app è venuta al cofondatore Benoît Martin, padre di tre…Leggi tutto →
il glifosato trovato nel te
Il salvagente di novembre pubblica una inchiesta inquietante Undici campioni su 14 di tè analizzato contengono glifosato.Le concentrazioni riscontrate sono tutte al di sotto del limite di legge (2 milligrammi per chilo) anche se in alcuni casi…Leggi tutto →
buona notizia :riduzione di nitriti e nitrati nei salumi
Il contenuto massimo di nitrati e nitriti sarà ridotto del 20%. Lo prevede il nuovo regolamento adottato dalla Commissione europea che fissa limiti più bassa per i due discussi additivi alimentari. I nitrati (indicati dalle sigle E251 ed E252) e i nitriti (E249 ed E250) sono utilizzati nella preparazione della maggior parte dei salumi, perché…Leggi tutto →
uova alla diossina a Marghera e uova di allevamento intensivi nascoste ai consumatori
Uova di gallina pieni di diossine e PFAS nel veneziano: è l’esito del primo biomonitoraggio indipendente svolto dal Coordinamento No Inceneritore con il supporto scientifico di ISDE Italia (Medici per…Leggi tutto →
C’è anche l’integrale fasullo
È uno dei termini più gettonati dalle industrie alimentari e attrae i consumatori alla ricerca di un cibo più sano. Peccato che l’aggettivo integrale spesso nasconda legalmente una farina “ricostituita”…Leggi tutto →
Frittura in forno ad aria ?
VANTAGGI Non c’è bisogno di usare molto (o poco) olio in questi apparecchi per ottenere il vostro cibo croccante e rosolato! La maggior parte degli utenti si limitano a spruzzare…Leggi tutto →
carne rossa e nuova fonte di rischio cancro
Uno studio condotto da ricercatori di prestigiose università Usa ha messo in evidenza come “la cottura ad alta temperatura della carne rossa e trasformata può danneggiare il Dna del cibo…Leggi tutto →
Dolcificanti dannosi
Stevia, aspartame, acesulfame e compagnia non solo non danno alcun beneficio per dimagrire ma possono aumentare diabete e malattie al cuore. L’Oms conferma la bocciatura dei dolcificanti con le nuove…Leggi tutto →
Sostituti dei Pfas pericolosi
I nuovi Pfas polimerici sono considerati più sicuri per l’ambiente e la salute umana ma uno studio condotto in Canad sul packaging dei fast food ha scoperto che invece sono…Leggi tutto →