Alimentazione – Fondazione ICU

uova alla diossina a Marghera e uova di allevamento intensivi nascoste ai consumatori

Settembre 19, 2023
Alimentazione, In primo piano, Salute

Uova di gallina pieni di diossine e PFAS nel veneziano: è l’esito del primo biomonitoraggio indipendente svolto dal Coordinamento No Inceneritore con il supporto scientifico di ISDE Italia (Medici per…Leggi tutto →

C’è anche l’integrale fasullo

Luglio 5, 2023
Alimentazione, In primo piano

È uno dei termini più gettonati dalle industrie alimentari e attrae i consumatori alla ricerca di un cibo più sano. Peccato che l’aggettivo integrale spesso nasconda legalmente una farina “ricostituita”…Leggi tutto →

Frittura in forno ad aria ?

Giugno 29, 2023
Alimentazione, Consumi / Rifiuti

VANTAGGI Non c’è bisogno di usare molto (o poco) olio in questi apparecchi per ottenere il vostro cibo croccante e rosolato! La maggior parte degli utenti si limitano a spruzzare…Leggi tutto →

carne rossa e nuova fonte di rischio cancro

Giugno 22, 2023
Alimentazione, Salute

Uno studio condotto da ricercatori di prestigiose università Usa ha messo in evidenza come “la cottura ad alta temperatura della carne rossa e trasformata può danneggiare il Dna del cibo…Leggi tutto →

Dolcificanti dannosi

Maggio 25, 2023
Alimentazione

Stevia, aspartame, acesulfame e compagnia non solo non danno alcun beneficio per dimagrire ma possono aumentare diabete e malattie al cuore. L’Oms conferma la bocciatura dei dolcificanti con le nuove…Leggi tutto →

Sostituti dei Pfas pericolosi

Maggio 25, 2023
Alimentazione, Salute

I nuovi Pfas polimerici sono considerati più sicuri per l’ambiente e la salute umana ma uno studio condotto in Canad sul packaging dei fast food ha scoperto che invece sono…Leggi tutto →

Farina di insetti

Febbraio 10, 2023
Alimentazione, In primo piano

Un quarto insetto si aggiunge alla lista dei nuovi alimenti autorizzati dall’Ue. Dal 26 gennaio potranno essere commercializzate nell’Unione le larve del verme della farina minore (Alphitobus diaperinus) congelate, in…Leggi tutto →

Scadenze alimentari

Dicembre 31, 2022
Alimentazione

In questi mesi molti cibi come latte e yogurt stanno cambiando dizione sulle etichette di scadenza. Chiariamo bene : la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro il…” indica che il prodotto…Leggi tutto →

Pentola a pressione ? SI GRAZIE

Dicembre 20, 2022
Alimentazione, Energia

Le origini della pentola a pressione risalgono alla metà del milleseicento. Consente di risparmiare tempo di cottura e soprattutto energia ( cioè il gas). La temperatura al suo interno supera…Leggi tutto →

uova per tutti

Dicembre 20, 2022
Alimentazione

Molte novità sulle uova spiegate da un articolo su il Salvagente 11/22 Il metodo di cottura può influire sulla digeribilità dell’alimento, in quanto ne condiziona il tempo di permanenza nello stomaco. In…Leggi tutto →