farine di insetti tra noi

La UE ha autorizzato l’uso alimentare di 4 farine di insetti , anche l’Italia ha emanato a inizio 2024 4 decreti che permettono la vendita di preparati con larva gialla delle farine,la locusta migtaroria, il verme della farina e il grillo domestico. In Italia tutti gli alimenti a base di insetti devono riportare sulla confezione un ‘etichetta ben visibile con la tipologia dell’insetto presente ( nome scientifico e quello comune italiano) quantità di insetti usati , paese di origine e rischi allergologici. Inoltre questi prodotti devono essere posti in vendita in comparti separati segnalati da appositi cartelli.

Da noi c’è un forte rifiuto culturale da parte dei consumatori e poi le farine di insetti sono molto costose per cui non si trovano ancora negli scaffali .

Secondo la FAO almeno 2,5 miliardi di persone mangiano regolarmente insetti che sono presenti nella dieta dell’uomo da millenni

Da Consumatori coop 4-24