Basta sprechi di cibo
Ogni giorno un italiano butta via 90 grammi di cibo e lungo la nostra filiera ben 14 miliardi di euro vanno in fumo a causa dello spreco alimentare. Alcune regole…Leggi tutto →
Alimentazione
frodi alimentari
L’Unione Europea ha registrato 220 casi sospetti di frode alimentare nel solo mese di gennaio, secondo un recente rapporto della Commissione Europea. Sebbene in calo rispetto ai mesi precedenti, i…Leggi tutto →
sconsigliati i formaggi a latte crudo ai bambini fino a 10 anni
Serve l’obbligo in etichetta che sconsiglia il consumo dei formaggi a latte crudo sotto i 10 anni di età. La stagionatura? L’Escherichia Coli Stec resiste quasi fino un anno”. Solo…Leggi tutto →
Cartoni per pizza da asporto molto inquinati
L’ultimo test tedesco condotto su 10 cartoni della pizza ha confermato che i contenitori di cartone sono pieni di bisfenoli. Nello specifico 9 su 10 contengono bisfenolo A e 8…Leggi tutto →
le padelle antiaderenti senza PFAS
Le migliori padelle senza PFAS, per cucinare i tuoi cibi preferiti in modo più sano e sicuro. Noti per la loro straordinaria capacità di resistere a calore, acqua e oli,…Leggi tutto →
obbligo indicazione di origine di alcuni alimenti
Il 2025 è iniziato con l’entrata in vigore di un nuovo regolamento europeo che prevede l’obbligo di indicare l’origine sull’etichetta di diversi alimenti, tra cui la frutta secca e a…Leggi tutto →
in difesa della carne coltivata
Un gruppo di 19 scienziati appartenenti ad alcune delle principali istituzioni accademiche italiane e internazionali – tra cui il Politecnico di Torino, l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, l’Università di Roma…Leggi tutto →
cioccolato bene di lusso
Già dal prossimo anno i pupazzi di cioccolata a forma di babbo Natale potrebbero diventare quasi un prodotto di lusso. Tutta colpa degli aumenti vertiginosi subiti dal cacao durante l’ultimo anno. Per…Leggi tutto →
utensili da cucina in plastica grigia meglio evitarli
Parliamo di cucchiai, mestoli e spatole di plastica di colore nero chiaro, che utilizziamo per cucinare. Purtroppo da una nuova ricerca arriva un forte allarme sulla sicurezza di questi prodotti, utensili…Leggi tutto →
bustine per insaporire l’acqua in borraccia
Una bustina da aggiungere in borraccia o bottiglia per assicurare il gusto pesca, mela, cola. È la nuova frontiera di un mercato per rendere più abbondante e piacevole quanto beviamo…Leggi tutto →