Alimentazione – Fondazione ICU

spreco alimentare in Italia

Gennaio 15, 2026
Alimentazione, Consumi / Rifiuti

Portiamo in tavola una cucina patrimonio mondiale dell’Unesco ma non sappiamo ridurre lo spreco alimentare. Secondo i dati di Waste Watcher International in Italia ogni settimana buttiamo nella spazzatura “555,8 grammi, contro 512,9 grammi in Germania, 469,6 nei…Leggi tutto →

PFAS anche nei cereali

Dicembre 18, 2025
Alimentazione, In primo piano, Salute

Un nuovo studio di Pan Europe rivela alti livelli del Pfas acido trifluoroacetico (Tfa) in prodotti cerealicoli comuni in tutta Europa.Nel test di Pan, l’alimento più contaminato è un tipico cereale da…Leggi tutto →

prosecco e pfas

Dicembre 4, 2025
Alimentazione, Salute

il Salvagente è tornato in laboratorio con 15 bottiglie di prosecco di marche differenti per guardarci dentro. In tutte sono stati trovati residui di pesticidi e di sostanze perfluoroalchiliche (Pfas), i cosiddetti inquinanti per…Leggi tutto →

lavate la moka del caffè riduce il rischio di cancro

Novembre 6, 2025
Alimentazione, In primo piano, Salute

L’acrilammide è una sostanza chimica che si forma naturalmente negli alimenti amidacei durante la cottura ad alte temperature e anche nelle lavorazioni industriali a temperature di oltre 120° in condizioni…Leggi tutto →

pfas nelle acque minerali

Ottobre 22, 2025
Alimentazione, Consumi / Rifiuti, In primo piano, Salute

L’inquinante eterno più diffuso al mondo, il Tfa, è stato trovato nei campioni di 6 bottiglie di acqua minerale. Sei sulle otto acquistate nei mesi scorsi, in un supermercato di Roma, da Greenpeace…Leggi tutto →

Nuovi limiti a nitriti e nitrati

Settembre 22, 2025
Alimentazione, In primo piano, Salute

Entra in vigore il nuovo Regolamento Ue 2023/2108 che prevede una riduzione alla concentrazione massima dei due conservanti accusati di favorire sostanze cancerogene. Dal 9 ottobre, scaduti i due anni di…Leggi tutto →

Sicurezza alimentare in casa

Settembre 22, 2025
Alimentazione, Salute

La sicurezza alimentare non è solo quella fatta dagli enti pubblici su produzione ,distribuzione e commercio ma anche quella che possiamo fare noi a casa nostra. Ogni anno milioni di…Leggi tutto →

ultraprocessati via dalle mense a scuola

Settembre 22, 2025
Alimentazione, Salute

La California compie un passo senza precedenti negli Stati Uniti: dal 2035 gli alimenti ultraprocessati (UPF) saranno progressivamente eliminati dai pasti serviti nelle scuole pubbliche. È quanto stabilisce l’Assembly Bill…Leggi tutto →

la grande distribuzione strozza gli agricoltori

Agosto 5, 2025
Alimentazione, Consumi / Rifiuti, Economia, In primo piano

I produttori di ortofrutta in Italia attraversano una drammatica crisi per la pressione della Gdo ( grande distribuzione organizzata) che pretende il ristorno, uno sconto del 10% per “spese per…Leggi tutto →

carne agli antibiotici

Luglio 5, 2025
Alimentazione, Salute

Oltre un terzo della carne venduta nei supermercati (Aldi, Edeka e Rewe) è contaminato da batteri resistenti agli antibiotici. È il risultato della nuova inchiesta di Greenpeace Il motivo di questa…Leggi tutto →