spreco alimentare in Italia

Portiamo in tavola una cucina patrimonio mondiale dell’Unesco ma non sappiamo ridurre lo spreco alimentare. Secondo i dati di Waste Watcher International in Italia ogni settimana buttiamo nella spazzatura “555,8 grammi, contro 512,9 grammi in Germania, 469,6 nei Paesi Bassi, 459,9 in Francia e 446,5 in Spagna”. Lo spreco alimentare italiano in termini monetario ammonta a 12,55 miliardi di euro. Un tesoro che finisce tutto nella spazzatura.

Come si riduce questo sperpero di risorse?  Prima di tutto comprando meno e usando liste della spesa precise su cui non derogare, poi conoscendo gli alimenti, leggendo le etichette (e la differenza tra data di scadenza e Termine minimo di conservazione è basilare) .

Da salvagente 12-25