alcuni pregi di oli di semi

L’olio extravergine d’oliva in cucina è il migliore ma in alcuni casi si possono usare anche oli di semi quelli spremuti a freddo che ha più vitamine e più grassi buoni di quelli estratti ad alte temperature con solventi che vanno evitati.

Girasole e arachidi entrambi utili per ridurre ipercolesterolemia, l’olio di arachidi è ricco di acido oleico quello monoinsaturo buono presente anche nell’extravergine di oliva.

Gli oli di mais e riso sono invece ricchi di vitamina E forte antiossidante

L’olio di soia ha una buona quantità di omega3 che abbassano il colesterolo e prevengono malattie cardiovascolari.

L’olio di semi di lino contiene una dose massiccia di omega3 ma non va usato per cucinare, perché se scaldato si irrancidisce va usato solo crudo ad es. nelle insalate