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Biologico Sicuro

ICU Biologico SicuroBiologico Sicuro
di Anna Ciaperoni e Vincenza Di Malta

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È mai possibile che dobbiamo aver paura del cibo che compriamo? È mai possibile che non possiamo stare tranquilli quando, in mensa o in trattoria o fra le stesse mura domestiche, ordiniamo un piatto di insalata mista, una frittata, o (per chi non è vegetariano) un po’ di pollo? Biologico sicuro parte da questa situazione e la affronta da due punti vista: l’inchiesta sociologico-motivazionale di Vincenza Di Malta e lo studio economico-statistico di Anna Ciaperoni.

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