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Farmer's Markets

ICU LibriFarmer's Markets / Mercati Contadini
La Fiera Corta e i Consumatori
di Valeria Bugni / introduzione di Paolo Spevanato

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La nascita dei mercati contadini è da considerare certamente come un fatto positivo, sia per i consuma-tori che hanno la possibilità di acquistare prodotti di qualità ad un prezzo migliore, sia per i produttori che riescono a trarre maggiore resa economica dal loro lavoro.Il testo di Valeria Bugno analizza tutti gli aspetti di questa nuova realtà, in continuo sviluppo in Italia e all’estero, che trae origine dal concetto di Filiera Corta nelle produzioni agricole.Dopo aver approfondito l’iter della normativa, accurata è l’analisi della crisi alimentare a livello europeo in rapporto alle nuove modalità di commercio al dettaglio dei prodotti ortofrutticoli.Vengono citati esempi di mercati contadini presenti in altri paesi europei e negli Stati Uniti, per conclu-dere con una guida per la realizzazione di un nuovo mercato.Un libro utile per conoscere l’esperienza dei Farmers’ Market e da cui trarre importanti suggerimenti per la concreta attuazione della Filiera Corta in agricoltura.

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